Скажу честно, после того как первый раз попробовала мясо перепелки - это стало моим любимым блюдом на праздник! Да, да разговор пойдет о таких маленьких птичках, размером чуть меньше голубя ))) В одном замечательнейшем фильме было сказано "Самый большой грех - это засушить перепелку!!!" Я ее не сушила, а приготовила по высшему разряду и труды мои были оценены гостями.

Вот собственно рецептик этого чуда:

• 20 перепелок по 140 грамм каждая
• 1 литр сухого вина
• 400 грамм чернослива
• 400 грамм орехов грецких
• пачка майонеза
• соль

С вечера я замочила перепелок в вине и мариновались они часов 8, затем каждую перепелку предстояло нафаршировать (2 половинки ореха-2 чернослива- 2 половинки ореха - 2 чернослива). Количество и порядок фаршировки можете менять по своему усмотрению, все еще зависит от размера тушки.
После того как тушки были нафаршированы в отдельной миске смешайте майонез с солью. Получившейся смесью натрите каждую тушку и выложите на противень (предварительно смазанный оливковым маслом). Духовка должна быть предварительно разогрета до 200 градусов.
Всю эту прелесть запекать 35-40 минут до золотистой корочки, переодически посматривая во избежании пересушивания птицы.
Приятного аппетита!!! Рецепт переезжает по новому адресу http://edimvkusno.in.ua/