Рецепт переехал по новому адресу http://edimvkusno.in.ua/120/myasnye_blyuda/kartoshka-s-serdechkami/

Очень легенький и очень вкусный салатик, т.к. я его часто готовила пока была в командировке, то теперь дома вспоминаю как мне жилось в Голландии. Очень приятные воспоминания.

Вам понадобится:

• 400 г феты
• пучок листового салата Лолла Бионда (если такой не нашли можете брать любой другой листовой салат)
• 1 желтый перец
• 1 красный перец
• 300 г кукурузы
• маленький пучок петрушки
• оливковое масло
• морская соль и перец

Порежте фету и перцы квадратиками, листья салата промойте и порвите руками на такие кусочки которые вам нравятся по величине (предпочтительней средней величины). Измельчите ножом петрушку. Смешайте перец, фету, салат, кукурузу и петрушку, полейте оливковым маслом и присыпьте сверху свеже молотым перцем с морской солью. Приятного аппетита. Рецепт переезжает по новому адресу http://edimvkusno.in.ua/

Рецепт переехал по новому адресу http://edimvkusno.in.ua/303/raznoe/kartofelnye-motivy/

Этот рецептик я вычитала в книге, которую мне мама привезла из Венгрии и подарила. Называлась она "Малая венгерская поваренная книга" автор Карой Гундель. Она была единственная на русском языке и мама с подарком не ошиблась. В Венгрии любят блинчики очень тонкие, почти как лист бумаги, будем осваивать эту технологию и радовать своих близких.

На блинчики вам понадобится:

• 3 яйца
• 1 литр молока или (700 мл. молока и 300 мл. холодной газированной воды)
• 360 г муки
• 100 г масла подсолнечного

Яйца с помощью венчика смешать с 400 мл. холодного молока и не переставая взбивать всыпать просеянную муку. Я в процессе подсыпания муки понемногу добавляю еще 300 мл. молока. Гладко вымешанное тесто теперь можно разбавить оставшимися 300 мл. молока или холодной газированной водой. Я само тесто не солю и не добавляю сахар - делаю его нейтральным, так оно идеально подходит сразу под два вида на чинки и под соленую и под сладкую. Если тесто готовится целенаправленно под какую-то начинку, то для соленой можно посолить тесто, а для сладкой посахарить, но не больше 10 г, т.к. именно из-за излишка сахара в тесте блины начинают прилипать к сковороде. В тесто добавить 100 г подсолнечного масла и взбить все венчиком. Если вам кажется что тесто получилось густоватым можете добавить еще газированной воды или молока. Для того чтобы блины не прилипали сковорода должна быть достаточно горячей и обязательно смазана маслом подсолнечным, кстати излишки которого могут быть добавлены в тесто.

Для начинки вам понадобится:

• 300 г филе форели
• 3 яйца
• 200 г майонеза
• пару стебельков зеленого лука
• пучок укропа

Форель порезать ломтиками и выложить на тарелку. Сварить три яйца вкрутую, мелко нарезать лук и укроп. Взять блендер и засыпать в него майонез, порезанные яйца и измельченную зелень. Все это взбить до однородной массы - она получится зеленого цвета и пюреобразная. Теперь остается намазать половину блинчика сырком с зеленью, выложить кусочки форели и все это аккуратно завернуть треугольничком. Блюдо готово, а гостям приятного аппетита!!! Рецепт переезжает по новому адресу http://edimvkusno.in.ua/

Юлия Высоцкая - моя муза и мой вдохновитель. Я обожаю ее запал и неимоверное количество энергии, которую она излучает в момент приготовления пищи, еще один моторчик, который по моему никогда не устанет. Благодаря Высоцкой я решила приготовить Фокаччу с сыром - это традиционный итальянский хлеб круглой формы. Часто ее выпекают, присыпая сверху пряными травами (розмарином, тимьяном, шалфеем), нарезанными маслинами или вялеными томатами.

Вот что вам понадобится для приготовления этого блюда:

• 1 ч. ложки сухих дрожжей
• 115 мл теплой воды
• 200 г муки
• 1 ч. ложки сахара
• 200 г сыра творожного Bonjour или филадельфия
• 250 г любого сыра с голубой плесенью (я заменила в этот раз фетой, можно взять голландский сыр, главное не бояться экспериментировать со вкусами)
• оливковое масло
• 1 ч. ложка сухого майорана
• свежемолотый черный перец
• морская соль

Растворить дрожжи в теплой воде. Добавить щепотку соли, сахар, просеянную муку и замесить тесто. Щедро смазать глубокую миску оливковым маслом, положить в нее тесто, накрыть и поставить в теплое место. Через 45 минут тесто надо обмять и затем снова накрыть и поставить в теплое место еще на 30 минут.
Теперь можно разогреть духовку до 220°С.
После второго замеса взять тесто и разделить на две части. Раскатать каждую часть, уложить друг на друга и еще раз раскатать.
Выложить на смазанный оливковым маслом противень и выпекать 10 минут. Пропеченную фокаччу разрезать вдоль пополам.
Сыр фета или другой сыр по плотности как сыр с плесенью нарезать небольшими кубиками и перемешать с творожным сыром Bonjour или филадельфией. Половиной начинки намазать одну разрезанную часть фокаччи, сверху накрыть второй. Смазать поверхность оливковым маслом, присыпать солью, майораном и перцем и выпекать еще 5 минут. Вот такая вкуснотища у меня получилась! Рецепт переезжает по новому адресу http://edimvkusno.in.ua/